Halo semuanya! Sebagai seorang software engineer yang kalo ngga ngopi kayak ada yang kurang, weekend kemarin (28 Mei – 1 Juni 2025) bikin aku nyadar kalo ngopi tuh ternyata gak cuma sekedar naro air panas ke bubuk kopi! Yap, aku baru aja pulang dari Kopi Fest Indonesia (KFI) 2025 di Atrium Mall Sun Plaza Medan, dan beuuhhh, experience-nya mantap kali wak!
Jujur, awalnya aku datang cuma karena penasaran dan pas kebetulan dapat undangan juga. Selama ini kan ngopi ya buat melek aja, nggak pernah tuh kepikiran soal jenis biji, apalagi cara seduh yang ribet-ribet. Tapi KFI 2025 ini bener-bener membuka mata dan tanganku (iya, tanganku jadi ikutan terampil!).
Nggak Cuma Nonton, Aku Ikutan Semua Kelasnya! Pengalaman Langsung yang Nggak Terlupakan!
Ini nih bagian paling seru dari KFI 2025 buat aku. Nggak cuma keliling booth dan nyicipin kopi (yang mana itu juga seru banget, ya!), tapi aku bener-bener niatin buat ikutan semua sesi pelatihan bikin kopi. Dan ternyata, nggak sesulit yang aku bayangin, malah nagih!
- Manual Brew V60: Seni Nggak Terduga di Balik Kopi Hitam. Sesi pertama yang aku ikuti itu kelas manual brew V60. Awalnya agak minder lihat alat-alatnya yang kayak peralatan lab kimia, hahaha. Tapi instrukturnya sabar banget ngejelasin dari nol. Mulai dari takaran biji kopi yang pas, tingkat kehalusan gilingan, suhu air ideal (ternyata nggak boleh asal panas!), sampai teknik nuang airnya yang melingkar pelan-pelan. Pas pertama nyoba nuang, tanganku agak gemeteran, takut salah. Tapi pas nyium aroma kopi yang baru diseduh hasil tanganku sendiri, wah, rasanya beda! Kopi hitam yang biasa aku anggap pahit doang, ternyata bisa punya rasa yang kompleks dan nikmat kalau cara bikinnya bener. Mind blown!
- Coffee Mocktail: Ketika Kopi Jadi Minuman Segar Kekinian. Selanjutnya, aku penasaran sama kelas bikin coffee mocktail. Selama ini kan aku mikirnya kopi ya gitu-gitu aja. Ternyata bisa dikreasikan jadi minuman yang seger banget! Di sini, aku diajarin cara nge-blend espresso dengan berbagai sirup buah, soda, bahkan rempah-rempah. Instrukturnya nunjukin beberapa resep dasar, terus kita dibebasin buat eksperimen. Aku coba bikin campuran espresso, sirup leci, sedikit perasan jeruk nipis, dan soda. Hasilnya? Seger banget, cocok buat cuaca Medan yang kadang panas. Nggak nyangka kopi bisa jadi sefleksibel ini.
- Latte Art: Gagal Bikin Angsa, Tapi Hati Tetap Senang! Nah, ini dia sesi yang paling bikin aku deg-degan sekaligus penasaran: latte art! Ngeliatin barista bikin gambar daun atau angsa di atas kopi kayaknya gampang banget. Pas nyoba sendiri? Hahaha, jangan ditanya. Usahaku bikin bentuk hati aja jadinya lebih mirip awan nggak jelas. Tapi seru banget! Diajarin cara frothing susu yang bener biar teksturnya pas, cara megang milk jug, sampai gerakan tangan pas nuang susu ke espresso. Meskipun hasil karyaku masih jauh dari kata “art”, tapi proses belajarnya itu lho yang menyenangkan. Paling nggak, sekarang aku jadi lebih menghargai secangkir latte dengan gambar cantik di atasnya.
- Outdoor Espresso: Ngopi Gaya Petualang, Praktis dan Seru! Terakhir, aku ikutan sesi outdoor espresso. Ini konsepnya unik banget! Kita diajarin cara bikin espresso berkualitas pakai alat-alat portabel yang bisa dibawa kemana-mana, cocok buat yang suka traveling atau kegiatan di luar ruangan. Aku jadi tahu ada hand-pressed espresso maker yang nggak butuh listrik. Kaget juga ternyata hasilnya bisa seenak espresso dari mesin kafe. Instrukturnya juga ngasih tips gimana cara nikmatin kopi di alam terbuka. Kebayang kan, lagi hiking terus bisa bikin espresso sendiri di puncak gunung. Wah, mantap!
Lebih dari Sekadar Kelas Kopi: Inovasi dan Kemeriahan KFI 2025
Selain sibuk di kelas-kelas tadi, aku juga sempet keliling dan ngeliat banyak hal keren lainnya di KFI 2025.
- OttenMatic, Si Robot Barista Canggih! Aku sempet lihat langsung robot ini beraksi. Keren banget ngeliat lengan robotiknya nyeduh kopi dengan presisi. Katanya sih, robot ini dilengkapi AI dan bisa cerita soal kopi dari hulu ke hilir. Sebagai anak tech, aku salut banget sama inovasi kayak gini.
- “Ngopi Rp. 1” dan Kreasi Konten Digital. Banyak banget yang antusias ikutan ini. Cuma bayar Rp. 1 bisa belajar ngeracik kopi di spot-spot unik, terus bikin konten. Aku lihat banyak yang seru-seruan sambil belajar.
- Kompetisi AeroPress Internasional (IAC). Meskipun nggak ikutan, aku sempet nonton sebentar pertandingannya. Gila, para barista itu cepet dan teliti banget! Suasananya juga meriah, banyak suporter yang nyemangatin. Katanya, pemenangnya bakal wakilin Indonesia di tingkat dunia. Keren!
- Bazaar F&B yang Bikin Kalap. Nah, ini dia godaan terbesar! Selain tenant kopi yang nawarin berbagai minuman unik, banyak banget tenant makanan. Mulai dari makanan berat sampai jajanan kekinian, semuanya ada. Aku nyobain beberapa dan enak-enak semua. Perut kenyang, hati senang!
Aku juga denger soal program “Brewing The Future”, pendanaan buat para pebisnis. Meskipun aku belum kepikiran buka usaha kopi, tapi inisiatif kayak gini bagus banget buat dukung industri kreatif.
Resolusi Paska-KFI: Saatnya Aku Jadi #CoffeeGeek (Versi Udah Pernah Praktik!)
Pulang dari KFI 2025 Medan, aku jadi makin semangat buat explore dunia kopi. Pengalaman praktik langsung di kelas-kelas itu bener-bener ngebuka wawasanku. Nggak mau lagi jadi penikmat kopi yang cuma “asal jadi”.
Rencanaku ke depan?
- Mulai berani nyobain biji kopi yang beda-beda, dan coba deskripsiin rasanya (meskipun mungkin awalnya ngaco, hehe).
- Beli alat seduh manual V60! Udah gatel pengen praktik lagi di rumah. Mungkin nanti nambah alat espresso portable juga.
- Rajin-rajin nonton video atau baca artikel soal teknik seduh, terus langsung coba.
- Dan yang pasti, kalau ada Kopi Fest Indonesia lagi, entah di Medan, Bandung, atau Jakarta, aku bakal usahain banget buat dateng dan ikut kelas-kelas lainnya!
Buat kalian yang juga penasaran atau pengen tau lebih banyak soal kopi, KFI ini bisa jadi tempat yang pas banget buat mulai. Info lengkapnya bisa kalian cek di media sosial atau website resmi Otten Coffee (www.ottencoffee.co.id).
Siapa tahu kan, dari yang awalnya cuma ngopi buat nemenin kerja, kita jadi bisa bikin kopi seenak buatan barista profesional. Setelah ikut kelasnya langsung, rasanya mimpi itu jadi sedikit lebih dekat! Hehehe.
Semangat ngopi dan belajar, semuanya!
